Παγκόσμια Περιφέρεια Γαστρονομίας 2028: Συγκροτήθηκε η ομάδα εργασίας της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου
Σε κρίσιμο στάδιο εισέρχεται η προσπάθεια της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου να αναδειχθεί ως «Παγκόσμια Περιφέρεια Γαστρονομίας 2028». Με απόφαση του περιφερειάρχη Γιώργου Χατζημάρκου, συγκροτήθηκε επίσημα η ομάδα εργασίας που θα συντονίσει όλες τις απαιτούμενες ενέργειες για την υποβολή και αξιολόγηση της υποψηφιότητας, μετά την ομόφωνη έγκριση του Περιφερειακού Συμβουλίου στις 30 Ιουνίου 2026.
Η κίνηση αυτή αποτελεί λογική συνέχεια της πετυχημένης πορείας που ξεκίνησε πριν από μία δεκαετία και κορυφώθηκε με την ανακήρυξη του Νοτίου Αιγαίου ως Ευρωπαϊκής Περιφέρειας Γαστρονομίας το 2019, καθιστώντας το την πρώτη νησιωτική περιοχή στην Ευρώπη που έλαβε αυτή τη διάκριση. Τώρα, το βλέμμα στρέφεται στο παγκόσμιο επίπεδο, με στόχο η γαστρονομική ταυτότητα των 50 κατοικημένων νησιών των Κυκλάδων και των Δωδεκανήσου να γίνει διεθνώς αναγνωρίσιμη.
Η σύνθεση και ο ρόλος της ομάδας εργασίας
Επικεφαλής και συντονίστρια της νέας ομάδας εργασίας ορίστηκε η ειδική σύμβουλος της Περιφέρειας, Βασιλεία Παπαηλία. Το σχήμα είναι πολυεπιστημονικό και περιλαμβάνει στελέχη των υπηρεσιών της Περιφέρειας, της Αναπτυξιακής Εταιρείας «ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ Α.Ε.», του Αναπτυξιακού Οργανισμού, καθώς και εξωτερικούς επιστημονικούς συνεργάτες.
Η εμπειρία των μελών καλύπτει ένα ευρύ φάσμα τομέων, από την αγροτική παραγωγή και τον τουρισμό έως την επικοινωνία, τη διοίκηση και την εκπαίδευση. Αντικείμενο της ομάδας είναι ο συντονισμός και η υλοποίηση όλων των επιμέρους εργασιών που απαιτούνται για την έγκαιρη και επιτυχή υποβολή της υποψηφιότητας έως την τελική αξιολόγησή της από το Διεθνές Ινστιτούτο Γαστρονομίας, Πολιτισμού, Τεχνών και Τουρισμού (IGCAT).
Παράλληλα, η ομάδα θα κληθεί να σχεδιάσει και να υλοποιήσει τις δράσεις που θα προκύψουν σε περίπτωση κατάκτησης του τίτλου, διασφαλίζοντας ότι η διάκριση θα μεταφραστεί σε απτά οφέλη για την τοπική οικονομία και κοινωνία.
Τα ατού και το στρατηγικό πλάνο του Νοτίου Αιγαίου
Η υποψηφιότητα του Νοτίου Αιγαίου δεν στηρίζεται σε εικασίες, αλλά σε μια μακροχρόνια και τεκμηριωμένη στρατηγική που ξεκίνησε το 2014 και ενισχύθηκε μετά την ευρωπαϊκή διάκριση του 2019. Στο διάστημα αυτό, η Περιφέρεια στήριξε περισσότερα από 40 γαστρονομικά φεστιβάλ και εκδηλώσεις ετησίως, ενίσχυσε την παρουσία των τοπικών παραγωγών σε διεθνείς εκθέσεις και ανέδειξε νέους σεφ ως πρεσβευτές της νησιώτικης κουζίνας.
Το στρατηγικό σχέδιο για το 2028, το οποίο αποτυπώνεται στο ειδικό βιβλίο υποψηφιότητας (Bid Book), περιλαμβάνει περισσότερες από 50 δράσεις και πρωτοβουλίες. Η υποψηφιότητα στηρίζεται από μια ευρεία συμμαχία δώδεκα φορέων από τα Δωδεκάνησα και τις Κυκλάδες, μεταξύ των οποίων τα Επιμελητήρια Δωδεκανήσου και Κυκλάδων, το Πανεπιστήμιο Αιγαίου, οι Ενώσεις Ξενοδόχων Ρόδου, Κω και Σαντορίνης, καθώς και η Λέσχη Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου και Κυκλάδων.
Οι έξι πυλώνες της υποψηφιότητας
Η πρόταση του Νοτίου Αιγαίου δομείται γύρω από έξι βασικούς στρατηγικούς άξονες, οι οποίοι αποτυπώνουν ένα ολοκληρωμένο μοντέλο βιώσιμης ανάπτυξης:
Πολιτισμός – Τουρισμός – Γαστρονομία: Ανάπτυξη ολοκληρωμένων γαστρονομικών διαδρομών και πολιτιστικών εμπειριών σε κάθε νησί, συνδέοντας την τοπική παραγωγή με την ιστορία και την παράδοση.
Γαστρονομία χωρίς απόβλητα (Gastro Zero Waste): Προώθηση κυκλικών πρακτικών στη διαχείριση τροφίμων, με έμφαση στον περιορισμό της σπατάλης και την ενίσχυση της βιώσιμης κατανάλωσης.
Αγροδιατροφικές επιχειρήσεις: Στήριξη της εξωστρέφειας των παραγωγών, ενίσχυση της πρόσβασης σε νέες αγορές και ανάπτυξη συνεργειών μεταξύ παραγωγής και φιλοξενίας.
Εκπαίδευση και νέα γενιά: Υλοποίηση εκπαιδευτικών δράσεων σε σχολεία και τοπικές κοινωνίες, καθώς και προγραμμάτων επαγγελματικής κατάρτισης στον τομέα της γαστρονομίας.
Αρχείο γαστρονομικής κληρονομιάς: Συστηματική καταγραφή και τεκμηρίωση της γαστρονομικής παράδοσης των νησιών μέσω σύγχρονων ψηφιακών και οπτικοακουστικών μέσων.
Δίκτυο νησιωτικών περιφερειών: Ανάδειξη του Νοτίου Αιγαίου σε διεθνές σημείο αναφοράς και κόμβο συνεργασίας μεταξύ νησιωτικών περιφερειών που αντιμετωπίζουν κοινές προκλήσεις.
Το χρονοδιάγραμμα και τα επόμενα βήματα
Η διαδικασία βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη, με το Περιφερειακό Συμβούλιο να έχει ήδη εξουσιοδοτήσει τον περιφερειάρχη Γιώργο Χατζημάρκο να ολοκληρώσει όλες τις απαραίτητες ενέργειες για τη διεκδίκηση. Το αμέσως επόμενο κρίσιμο ορόσημο είναι το φθινόπωρο του 2026, όταν αναμένεται η επίσκεψη της διεθνούς επιτροπής αξιολόγησης του IGCAT.
Η επιτροπή θα εξετάσει επί τόπου το εύρος, τη δυναμική και την ωριμότητα των πρωτοβουλιών που έχουν αναπτυχθεί στα νησιά, πριν καταλήξει στην τελική απόφαση για την ανάδειξη της Παγκόσμιας Περιφέρειας Γαστρονομίας του 2028.
Γιατί έχει σημασία η διάκριση
Όπως έχει τονίσει ο περιφερειάρχης Γιώργος Χατζημάρκος, η γαστρονομία των νησιών αποτελεί έκφραση της ιστορίας, της παράδοσης και της φιλοξενίας του αρχιπελάγους. Η νέα υποψηφιότητα, όμως, δεν αφορά μόνο μια διεθνή διάκριση.
Αποτελεί δέσμευση για καινοτομία, προστασία του φυσικού περιβάλλοντος και προώθηση ενός βιώσιμου μοντέλου ανάπτυξης που συνδέει την τοπική παραγωγή, τον πολιτισμό, τη βιοποικιλότητα και τον τουρισμό. Αν η προσπάθεια στεφθεί με επιτυχία, το Νότιο Αιγαίο θα αποκτήσει μια ακόμη σημαντική διεθνή διάκριση, ενισχύοντας τη θέση του ως κορυφαίου προορισμού που συνδυάζει αυθεντικές γεύσεις, ποιοτικά τοπικά προϊόντα και βιώσιμο τουρισμό.